版權所有:蓬萊酒業有限公司 地址:蓬萊經濟開發區山東路5號 電話:0535-5610622 傳真:0535-5610177 網站建設:中企動力 煙臺 魯ICP備05021664號

    白酒的儲藏是白酒制造過程中必不可少的一道工序,白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。眾所周知,酒時間越長越好,但是這種觀念是片面的,決定酒品質的儲藏工藝有三大要素:時間、容器、環境。
 
    白酒品質標準決定于三方面,一是釀造工藝、二是儲藏工藝、三是勾兌工藝。說酒的年份是指儲藏的時間,但是如果脫離了其他方面,僅僅說個時間長短顯然是不行的。白酒的品質不應該僅用時間來衡量,要看在什么地方儲藏。所以除了時間外,就是看儲藏的環境,是在地面常溫儲藏?還是在一般的車間、倉庫里面儲藏?還是在地窖里、山洞里儲藏?這對酒品質的后天自釀、老熟是截然不同的。有專家指出,地下儲藏,恒溫恒濕目前是最好的一種方法。據了解,白酒存儲的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響,夏天很熱,冬天很冷。酒的儲藏過程當中,它的陳釀老熟,受到太多外界的影響,特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的,因此儲藏環境對白酒品質的影響甚大。
 
    目前,白酒普遍采用的是窖藏,但是,在地下洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質的成長。因為地下洞穴是恒溫恒濕,而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群,在這個狀態下,酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。酒密封保存在地下洞穴,時間一長,就形成一個自然封閉的微生物環境,這個微生物的環境又反作用給酒體,使酒在自然靜態的環境中自然升華。
 
    國家著名調酒專家在對洞藏酒品嘗分析后,對洞藏酒的品質表示了充分的肯定,同時指出,洞藏工藝更有利于白酒品質的升華,在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果,使酒的雜質釋放的更加完全,口味更加醇厚。白酒地下貯藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進程加快。
 
    洞內溫度、濕度相對恒定,受季節和氣候的影響比較小,在這樣的條件下,經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應,酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕,使酒體變得柔順、醇和,香味協調,出現陳酒的獨特風味,起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質又能較好地保存,并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合,進行的各種物理化學反應能夠自然平緩進行,原酒經過長時間貯存后,酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。
 
   洞藏酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。 白酒在歷經多年地下洞藏后會更加風華醇美,愈久愈濃,愈久愈香,價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金,用此方法貯藏的白酒清澈、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。
 

1.平面密封  獨有4層全方位平面密封技術,實現0滲透。
2.杜絕塑化劑  平面多層緊壓密封,密封材料不接觸酒體。
3.可重復使用  全金屬材質密封,輕松開啟,循環使用無損。
4.安全加密  密封蓋配備私人密碼鎖,咀嚼隨意開啟。
5.運輸無滲漏 密封蓋與酒壇緊密鎖合,側翻倒立均不滲漏。
6.時尚美觀  金屬合金與陶瓷酒壇結合,呈現最質感的現代美。
美酒傳文化,文化助酒興。
蓬萊,依山傍海,人杰地靈,在這片古老而神韻的熱土,有著美麗的人間仙境,更有著積淀深厚的八仙文化,無上妙品“敬八仙”,就是魯酒中一朵璀璨奇葩。
自古蓬萊出美酒。蓬萊釀酒已有幾千年的歷史,秦始皇蓬萊仙山尋長生不老藥,以酒療傷賜酒名;八仙醉酒漂洋過海,各顯神通;大文豪蘇東坡在蓬萊任太守時,為當地多彩的飲酒文化及精妙的釀酒工藝所折服,飲酒當歌,留下了千古絕筆《海市詩》。
蓬萊酒業有限公司八仙洞藏籌建于二零一五年,并于二零一七年九月十九日隆重開洞??創蟮浜?,八仙洞藏地面驚現隱約的神秘圖文,疑是仙人靈氣顯現,也許是仙人們的夙愿得以承載。八個藏酒洞,采千年仙境之靈氣,汲奇洞古巖之精華,造化莫測,天然陳釀敬八仙,藏在景德鎮高檔瓷壇中,靜默老熟,一眼望去如同絕世佳釀的集營地!
來吧!朋友!這里不僅僅是您旅游觀光的吉祥地,還有您生命中的那一壇酒等著您!
 

八仙洞藏韓湘子洞-葡萄酒·白蘭地

八仙洞藏張果老洞-咖啡壇

八仙洞藏呂洞賓洞-青瓷壇